开封市拥有多所知名高校和中等专业学校，以下是一些主要的学校列表：

河南大学 ：

简介 ：河南大学是中国最早的现代高等学府之一，历史可以追溯到清朝末年的直隶大学堂，以中文、历史、哲学等领域享有很高的声誉。

地址 ：河南省开封市

开封大学 ：

简介 ：开封大学是由开封市人民政府主办的一所综合性大学。

地址 ：河南省开封市大梁路

黄河水利职业技术学院 ：

简介 ：黄河水利职业技术学院位于开封，是河南省人民政府主办、教育部批准的全日制普通高等职业院校，以水利、水电等工科专业为主。

地址 ：河南省开封市

开封文化艺术职业学院 ：

简介 ：专为文化艺术爱好者设立的学院，致力于培养艺术、设计、表演等领域的专业人才。

地址 ：河南省开封市

开封工程学院 ：

简介 ：虽然名字中带“工程”，但这所学校以工科为主，同时发展了管理、经济等多学科，培养了大量的技术型和管理型人才。

地址 ：河南省开封市

开封市体育运动学校 ：

简介 ：简称开封体校，是一所体育中等专业学校，创建于1957年，拥有六十余年的办学历史，是河南省人民政府批准建立的唯一一所集普通中等体育专业学校和体育中学为一体的竞技体育特色学校。

地址 ：河南省开封市龙亭区龙亭北路20号

开封市国华技工学校 ：

简介 ：由河南省人力资源和社会保障厅批准成立并备案的全日制技工学校，致力于培养具有扎实专业技能和良好职业素养的高素质技术人才。

地址 ：河南省开封市金明大道南段88号

开封市第一职业中等专业学校 ：

简介 ：学校始建于1940年，1981年开始举办职业教育，是开封市创办职业教育最早的中职学校之一。

地址 ：河南省开封市中原腹地

开封市科技工业学校（开封市第二职业中等专业学校） ：

简介 ：学校始建于1958年，原名开封市第十一中学，1981年开始附设职高班，逐步转型为职业教育，1986年被河南省教委批准为开封市第二职业中等专业学校，1988年被河南省教委确定为全省首批示范性职业学校。

地址 ：河南省开封市

开封市信息工程学校 ：

简介 ：开封市信息工程学校是一所公办中职学校，提供信息技术相关专业的教育。

地址 ：河南省开封市

开封市中医药学校 ：

简介 ：市属公办中职学校，专注于中医药领域的教育。

地址 ：河南省开封市

开封新民科技中等专业学校 ：

简介 ：开封新民科技中等专业学校是一所公办中职学校，提供各类科技专业的教育。

地址 ：河南省开封市

这些学校涵盖了从高等教育到职业教育的各个层次，为开封市的教育事业做出了重要贡献。