今年高考哪个卷最难并没有一个统一的答案，因为难度感受因人而异，且受多种因素影响，包括考生群体、备考情况和各省的教育水平等。不过，根据一些考生的反馈和难度分析，可以得出以下结论：

江苏省 ：江苏省的高考难度被认为最大，属于自主命题，并且有多次改革，使得考生在填报志愿时面临较大困难。江苏省的高考总分为480分，其中数学没有选择题，而是14个填空题，难度相当高。

山东省 ：山东省在2023年的高考难度全国排名第一，属于最难得水平，整体难度非常大，属于困难模式。

河南省 ：河南省的高考难度也非常高，属于地狱模式，一本线高，录取率低。

河北省 ：河北省的一本以上最难考，因为竞争激烈。

浙江省 ：浙江省的高考难度属于噩梦模式。

湖北省 ：湖北省的高考难度属于困难模式。

安徽省 ：安徽省的高考难度属于噩梦模式。

广东省 ：广东省的高考难度属于困难模式。

陕西省 ：陕西省的高考难度属于困难模式。

四川省 ：四川省的高考难度也被认为较高。

贵州省 ：贵州省使用全国三卷，难度相对较低。

综合以上信息， 江苏省 和 山东省 的高考难度被认为是最难的，但具体哪个更难可能因个人感受和备考情况而异。建议考生根据自身所在省份和备考情况，有针对性地进行备考。