关于新高考各省哪个卷简单，存在以下几种观点：

全国三卷 ：适用于云南、贵州、四川、西藏等省份，这些地区教育水平相对较低，且多为少数民族聚居地，因此试卷难度被认为是最简单的。

全国二卷 ：适用于甘肃、青海、黑龙江、吉林、辽宁、宁夏、新疆、内蒙古、陕西、重庆等省份，这些省份的教育水平相对较好，考生人数也较为集中，难度较全国三卷高。

新高考全国Ⅰ卷 ：适用于山东、河北、江苏、湖南、湖北、福建、广东、浙江等省份，这些省份采用3+1+2模式，试卷难度适中。

新高考全国Ⅱ卷 ：适用于辽宁、重庆、海南等省份，这些省份也是采用3+1+2模式，但整体难度相对较低。

自主命题卷 ：适用于北京、上海、天津、浙江、江苏等省份，这些省份的试卷在综合难度上通常低于全国二卷，但江苏和浙江的试卷有时被认为较深奥。

北京和上海 ：由于教育水平高，教学质量在全国数一数二，且试卷难度相对较低，因此高考相对容易。

西北西南的一些省份 ：如青海省、新疆、西藏、贵州、广西等，这些省份高考较容易，因为教学条件相对较差，且考生人数较少，多为少数民族。

综合以上信息， 全国三卷 和 西北西南的一些省份 （如青海、新疆、西藏、贵州、广西）的试卷难度被认为是最简单的。此外， 北京和上海 的自主命题卷难度也相对较低。

建议：

选择报考省份时 ，考生可以根据所在省份的教育水平和竞争情况，选择适合自己的试卷类型。

对于教育水平较低或考生人数较少的地区 ，全国三卷和自主命题卷（如北京、上海）的试卷难度相对较低，可能更适合这些地区的考生。

对于教育水平较高且竞争激烈的地区 ，如江苏、浙江等自主命题卷，虽然难度可能略高，但教育资源丰富，考生可以通过努力获得更好的成绩。