长沙高考的总分是 750分 。具体构成如下：

语文、数学、外语 ：每科满分150分，共计450分。其中，外语科目包含听力考试30分。

学业水平选择性考试科目 ：考生从物理和历史中选择1门，每科满分100分；从政治、地理、化学、生物中选择2门，每科满分100分。共计300分。

因此，长沙高考的总分为450分（语数外）+ 300分（选考科目）= 750分。