2025年高考达州192分能上的大学主要有以下两所：

达州职业技术学院 ：这是一所位于四川达州的专科学校，根据2024年的录取数据，最低录取分数为440分，最低位次为90734名。因此，192分未超过该校的最低录取分数，理论上无法直接录取，但可以作为参考。

达州中医药职业学院 ：这也是一所位于四川达州的专科学校，2024年的录取数据表明，最低录取分数为445分，最低位次为211561名。同样地，192分未超过该校的最低录取分数，无法直接录取，但可以作为参考。

建议

四川文理学院 ：作为达州唯一的公办本科大学，四川文理学院的录取门槛相对较高，2024年的录取数据表明，本科批次的最低录取分数通常在较高水平。因此，192分可能无法达到该校的录取要求。

考虑其他因素 ：由于2025年四川将全面实施新高考改革，建议考生结合自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业和学校，同时关注各高校的具体招生细则和要求。

综上所述，2025年高考达州192分能上的大学主要是达州职业技术学院和达州中医药职业学院，但具体录取情况还需结合当年的招生计划和考生志愿填报情况进行调整。建议考生和家长密切关注各高校发布的招生简章，做好充分准备和规划。