学校里做饭的工作通常由 炊事员 或 厨师 负责。

炊事员 ：

定义 ：炊事员是指在军队、企业、事业、单位、集体各单位食堂、饭店、招待所做饭烧菜的工作人员。

职责 ：包括认真钻研技术、提高本领，每天供应菜不少于6个品种（两荤四素），并经常调换口味；礼貌待人，服务态度好；主副食讲究清洁卫生，下锅前拣净洗清，变质菜料坚决不下锅；炒菜盛菜时不吸烟，不出售腐烂变质食品。

厨师 ：

定义 ：厨师/大厨负责学生日常食品的烹饪工作，如蒸、煮、炖等，确保食品加工过程的卫生安全，并严格按照《食品卫生法》操作。

职责 ：包括菜品研发、食材采购、菜品制作、食品安全管理以及与其他岗位的协调工作。具体来说，厨师需要根据学生的口味偏好、膳食需求以及市场上的烹饪趋势，设计出符合营养需求且口感美味的菜品。

此外，学校食堂的烹饪工作还可能包括以下岗位：

厨工/帮厨 ：协助厨师完成主副食的加工，如择菜、洗菜、切菜、打肉等，并负责饭菜的及时添加和餐厅的清洁卫生。

面点师/面点工 ：制作早点，如包子、馒头、点心等，确保面食、点心的口味和质量。

服务员/盛菜员 ：负责将做好的饭菜发放给每个学生，保证比例适当，并在学生用餐后及时清理餐桌。

餐具清洗和消毒员 ：负责饭后厨具、餐具的回收和清洗工作，并进行各项消毒工作。

这些岗位共同确保学校食堂的烹饪工作顺利进行，为学生提供安全、卫生、美味的餐食。