2025年高考雅安191分的考生可以考虑以下学校：

四川农业大学 ：这是一所本科学校，源自1906年创办的四川通省农业学堂，1956年迁至雅安，1985年更名为四川农业大学。四川农业大学在农业、林业、动物科学、食品科学等领域具有较强的教学和科研实力。

雅安职业技术学院 ：这是一所专科学校，提供职业技能培训和相关教育。雅安职业技术学院在计算机应用技术、电子商务、旅游管理、护理等领域有较好的教学质量和就业前景。

建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的学校和专业。同时，建议查看各校的招生简章，了解具体的录取要求、专业设置、学费等信息，以便做出更明智的选择。