以下是2021年江西省中学生排球锦标赛（高中组）的排名情况：

男子组第一名 ：南昌市第三中学

男子组第二名 ：南昌市第十九中学

男子组第三名 ：南昌市南钢学校

女子组第一名 ：江西师范大学附属中学

女子组第二名 ：赣州市第三中学

女子组第三名 ：南昌市朝阳中学

此外，还有一些学校获得了“体育道德风尚奖运动队”称号，包括：

赣州市赣县中学

高安市石脑中学

宜春市第一中学

这些学校在全国青少年校园排球特色学校名单中，表明它们在排球教育方面具有一定的特色和成就。

建议关注江西省教育厅和江西省学生体育协会的官方公告，以获取最新的比赛结果和排名信息。