新河职教中心开设的专业包括：

幼儿保育

电子商务

计算机应用技术

家政服务

农村经济管理

工业与民用建筑

学前教育

服装制作

现代农艺技术

畜禽生产与疾病防治

机械制造技术

汽车运用与维修

会计事务

市场营销

旅游类

高星级饭店运营与管理

运动训练

这些专业涵盖了幼儿教育、电子商务、计算机技术、经济管理、建筑、服装制作、农艺技术、畜牧养殖、机械制造、汽车维修、财务会计、市场营销、旅游管理、酒店运营和体育训练等多个领域，旨在培养适应新河县及周边地区经济发展需要的中等专业技术人才。