学校不能多放寒假的原因主要有以下几点：

气候条件 ：我国大部分地区处于北半球的温带地区，冬季寒冷干燥。在这种气候条件下，学生在家学习的效果不如在学校温暖舒适。因此，寒假时间相对较短，以适应这种气候条件。

教育规律 ：寒暑假基本是我国一年中最冷和最热的时令，根本不适合学生大规模地集中学习。为了切实保护学生们的身心健康，国家特别规定假期，让学生放寒暑假，在家庭里好好休养生息。

疫情的影响 ：在疫情严峻的形势下，虽然有些学校考虑过将寒假时间延长，以弥补落下的课程，但这种模式不会成为常态，因为不符合我国的现实情况。利用暑假时间补回落下的课程是更为现实的做法。

安全和健康 ：集中放假不利于人们保持安全的社交距离，人挤人的情况可能会增加疫情传播的风险。此外，学校需要承担较大的财务支出，如封闭在宿舍、提供餐食和服务等，长期下去可能会给学校带来负担。

家长便利 ：寒暑假的安排通常会充分考虑到家长的便利，毕竟家长在正月十六后需要上班。如果把孩子单独留在家里，家长也不会放心上班。

综上所述，学校不能多放寒假主要是基于气候条件、教育规律、疫情的影响、安全和健康以及家长便利等多方面的考虑。