黄冈艺术学校开设的专业包括：

舞蹈

美术

幼师

旅游酒店管理

声乐

戏曲表演（黄梅戏）

音乐（声乐表演、器乐表演）

美术绘画（中国画）

航空服务艺术与管理

广播电视编导

播音与主持艺术

动画

美术学

视觉传达设计

环境设计

人物形象设计

现代流行音乐

舞台艺术设计与制作

艺术教育

航空服务

旅游服务与管理

计算机应用

这些专业涵盖了艺术教育的多个方面，旨在培养具有艺术天赋和技能的专业人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。