仙游师范学校提供了一系列专业，旨在培养教育和其他领域的专业人才。以下是仙游师范学校提供的一些专业：

普师专业 ：这是四年制的本科教育专业，专注于培养小学教师。

五年制大专英语专业 ：此专业提供五年制教育，专注于英语教学。

信息技术专业 ：提供信息技术方面的教育和培训。

成人教育大专函授小学教育专业 ：与福建师范大学继续教育学院联办，提供成人教育的函授课程，专注于小学教育。

中文专业 ：提供中文语言和文化教育。

文化艺术专业 ：涵盖艺术领域的教育和培训。

学前教育专业 ：专注于幼儿教育。

初等教育专业 ：包括语文和数学教育。

计算机专业 ：提供计算机科学和技术的教育。

建议考虑个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。这些专业涵盖了教育、语言、信息技术等多个领域，为学生提供了广泛的选择。