2025年高考资阳519分能上的大学包括以下几所：

深圳北理莫斯科大学（中外合作办学，广东）

成都师范学院（四川）

郑州轻工业大学（河南）

宁波工程学院（浙江）

重庆理工大学（重庆）

湖南文理学院（湖南）

沈阳大学（辽宁）

上海健康医学院（上海）

贵州师范大学（贵州）

湖北文理学院（湖北）

请注意，这些信息是基于2024年的录取数据，实际录取情况可能会因年份不同而有所变化。建议您查阅2025年最新的招生简章和录取数据，以获取最准确的信息。