福建省高考的科目及分数如下：

语文 ：满分150分

数学 ：满分150分

外语 ：满分150分

物理 ：满分100分

历史 ：满分100分

政治 ：满分100分

化学 ：满分100分

地理 ：满分100分

生物 ：满分100分

福建省高考总分为750分，计算方式如下：

语文、数学、外语各150分，共450分

物理或历史100分

政治、地理、化学、生物中任选两门，每门100分，共200分

因此，福建省高考的总分是450分（统考科目）+ 100分（首选科目）+ 200分（再选科目）= 750分。