在墨尔本，以下是一些移民专业：

会计 ：墨尔本大学的会计专业在2020年QS世界大学专业排名中位列第16，虽然难度较大，但由于高需求，仍是留学生们的优选。

工程 ：包括生物医学工程、化学与生化工程、土木/结构和建筑工程、电气电子工程、环境工程、材料工程、机械/航天和机电工程、软件工程等，均属于移民专业，且在QS世界大学专业排名中表现优异。

心理学 ：墨尔本大学的心理学专业在2020年QS世界大学专业排名中位列第18，学生薪资较高，属于移民专业。

法学 ：墨尔本大学的法学专业在2020年QS世界大学专业排名中位列第6，拥有高国际认可度，是移民的优选专业。

教育 ：墨尔本大学的教育专业在2020年QS世界大学教育专业排名中位于第14，教师职业在澳洲地位高，受人尊敬，属于移民专业。

护理 ：维州不需要任何工作经验即可申请州担保，护理专业在澳洲就业容易，薪资也较高，是移民的相对容易的专业。

建筑 ：对应建筑师、景观建筑师、项目建造师等职业，属于移民专业。

商科 ：包括会计和精算，这些专业是紧缺的留学移民专业。

计算机科学与工程 ：就业前景广阔，属于移民专业。

医疗与健康科学 ：包括医生、护士、药剂师等职业，需求量大，就业前景好。

信息技术（IT） ：IT专业是澳洲移民和工作非常稳定的一个领域，许多IT专业分支都被列入60分的技术移民职业评估分，包括软件工程、网络工程、信息系统、电子商务等。

幼教 ：作为技术移民的优先职业，幼教专业的毕业生在就业和移民上将面临极为广阔的机会。

这些专业在墨尔本都有较高的需求和良好的就业前景，是移民的热门选择。建议在选择专业时，还需关注最新的移民政策和职业评估要求。