2025年高考凉山519分的考生 能够报考一些本科和专科院校 。以下是详细信息：

本科学校 ：

西昌学院：位于四川凉山，是一所公办本科学校。

专科学校 ：

西昌民族幼儿师范高等专科学校：位于四川凉山，是一所公办专科学校。

四川应用技术职业学院：位于四川凉山，是一所民办专科学校。

此外，根据2024年的录取数据，519分还可以报考一些其他的大学或专科高职院校，例如：

深圳北理莫斯科大学：中外合作办学，位于广东，综合科目。

民政职业大学：位于湖北，具体科目未提及。

湖北工业大学：位于湖北，具体科目未提及。

江苏第二师范学院：位于江苏，具体科目未提及。

浙江科技大学：位于浙江，具体科目未提及。

建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择适合的院校和专业。同时，建议查阅各高校2025年的招生简章和录取分数线，以获取更准确的信息。