福建省的高考科目设置和考试数量如下：

传统文理分科模式 （2020年）：

语文 ：150分

数学 ：150分

外语 ：150分（含听力）

文科综合 ：300分（政治、历史、地理）

理科综合 ：300分（物理、化学、生物）

新高考模式 （2021年起）：

语文 ：150分

数学 ：150分

外语 ：150分（含听力）

学业水平选择性考试科目 ：每门100分，共3门（具体科目由学生自选）

建议

了解最新政策 ：由于高考政策可能会有所调整，建议考生和家长密切关注福建省教育考试院等官方渠道的最新通知。

做好备考准备 ：无论是传统文理分科还是新高考模式，考生都需要充分准备，制定合理的复习计划，确保在考试中发挥出最佳水平。