2025年高考成绩在520分左右的凉山学生，可以考虑以下几所大学：

西昌学院 ：位于四川凉山，是一所本科公办大学。

西昌民族幼儿师范高等专科学校 ：也位于四川凉山，是一所专科公办大学。

四川应用技术职业学院 ：位于四川凉山，是一所专科民办大学。

嘉兴大学 （浙江省）：2024年分数线在520分左右，2025年可参考此分数线。

中南民族大学 （湖北省）：2024年分数线在520分左右，2025年可参考此分数线。

湖北大学 （湖北省）：2024年分数线在520分左右，2025年可参考此分数线。

西南林业大学 （云南省）：2024年分数线在520分左右，2025年可参考此分数线。

安徽工业大学 （安徽省）：2024年分数线在520分左右，2025年可参考此分数线。

北京建筑大学 （北京市）：2024年分数线在520分左右，2025年可参考此分数线。

山西医科大学 （山西省）：2024年分数线在520分左右，2025年可参考此分数线。

建议：

西昌学院 作为凉山唯一的本科高校，可能更适合希望留在家乡发展的学生。

西昌民族幼儿师范高等专科学校 和 四川应用技术职业学院 则适合希望从事幼儿教育或职业技能培训的学生。

嘉兴大学 、 中南民族大学 等省外高校，则提供了更多的地域选择和专业选择，适合希望走出凉山、去其他城市发展的学生。

请注意，以上信息仅供参考，具体录取情况还需结合各高校的招生计划和考生志愿填报情况进行调整。建议考生及时关注各高校公布的招生简章和录取分数线，以便做出更合适的选择。