2025年高考毕节市231分的考生 有机会上本科或专科大学 。以下是毕节市的一些大学及其录取情况：

贵州工程应用技术学院 ：这所本科学校位于毕节市，根据艾瑞深校友会网的排名，该校在2025年毕节市大学排名中位居第一。

毕节职业技术学院 ：这所专科学校也在毕节市，根据艾瑞深校友会网的排名，该校在2025年毕节市高职院校排名中位居第一。

毕节医学高等专科学校 ：这是一所专科学校，提供医学相关专业的教育。

毕节幼儿师范高等专科学校 ：这也是一所专科学校，专注于幼儿师范教育。

毕节工业职业技术学院 ：这是一所公办高等职业院校，提供工科相关专业的教育。

贵州工贸职业学院 ：这所专科学校提供工贸相关专业的教育。

根据以上信息，231分的考生可以考虑报考贵州工程应用技术学院（本科）或毕节职业技术学院、毕节医学高等专科学校、毕节幼儿师范高等专科学校、毕节工业职业技术学院、贵州工贸职业学院等专科学校。建议考生根据自己的兴趣和专业方向，选择合适的学校进行填报。