2025年高考毕节251分能上的大学主要是一些专科院校。以下是一些可能的选择：

贵州工程应用技术学院 ：这所学院在2025年毕节市大学排名中位居前三强。

毕节职业技术学院 ：这所学院在2025年毕节市高职院校排名第一。

上海济光职业技术学院 ：这是一所民办院校，2024年的录取分数为251分。

温州商学院 ：这也是一所民办院校，具体录取情况请参考2024年的录取数据。

山西国际商务职业学院 ：这是一所专科院校，具体录取情况请参考2024年的录取数据。

苏州百年职业学院 ：这也是一所专科院校，具体录取情况请参考2024年的录取数据。

江西冶金职业技术学院 ：这是一所专科院校，具体录取情况请参考2024年的录取数据。

建议考生根据自身情况，综合考虑学校的地理位置、专业设置、就业前景等因素，选择最适合自己的院校。同时，建议查阅各院校的招生简章和录取分数线，以获取最准确的信息。