2025年高考贵阳581分能报考的大学或专科高职院校包括但不限于以下几所：

贵州师范大学 ：贵州师范大学是贵州省内重点建设的师范类高校，2024年本科一批次录取最低分为579分，581分有希望被录取。

贵州民族大学 ：贵州民族大学是一所省属重点高校，2024年本科一批次录取最低分为577分，581分有希望被录取。

遵义医科大学 ：遵义医科大学是一所医学类高校，2024年本科一批次录取最低分为576分，581分有希望被录取。

贵州财经大学 ：贵州财经大学是一所财经类高校，2024年本科一批次录取最低分为574分，581分有希望被录取。

贵州医科大学 ：贵州医科大学是一所医学类高校，2024年本科一批次录取最低分为573分，581分有希望被录取。

请注意，以上信息仅供参考，实际录取情况还需根据各高校的招生计划和考生志愿填报情况进行调整。建议您关注贵州省教育考试院及各高校的官方网站，获取最新、最准确的录取信息。