2025年高考毕节578分能上的大学包括以下几所：

上海音乐学院

北京联合大学

河北工业大学（少数民族预科班）

西南石油大学

北京协和医学院

长安大学

上海政法学院

华中科技大学

中国石油大学（北京）克拉玛依校区

北京工商大学

贵州工程应用技术学院

毕节职业技术学院

建议：

上海音乐学院 、 北京联合大学 、 河北工业大学（少数民族预科班） 、 西南石油大学 、 北京协和医学院 、 长安大学 、 上海政法学院 、 华中科技大学 、 中国石油大学（北京）克拉玛依校区 、 北京工商大学 等这些学校在全国范围内的知名度较高，建议优先考虑。

贵州工程应用技术学院 和 毕节职业技术学院 是毕节地区的知名院校，如果对本地就业或学校特色有较高要求，也可以考虑。

请根据个人兴趣、专业选择及职业规划，综合考虑这些学校的录取情况、专业优势及就业前景，做出最适合自己的选择。