2025年高考毕节599分能上的大学包括 贵州工程应用技术学院 。此外，根据2024年的录取数据，599分还可以报考以下大学：

西北大学

重庆大学

吉林大学

中国人民解放军陆军边海防学院

华中师范大学

建议您综合考虑自己的兴趣、专业方向和学校的地理位置等因素，选择最适合自己的大学。同时，建议查阅各高校2025年的招生简章和录取分数线，以获取最准确的信息。