广州高考的总分是 750分 。这一分数是根据新高考制度设定的，其中3门统一高考成绩（语文、数学、英语）和3门普通高中学业水平选择性考试成绩（物理或历史、生物、政治、地理、化学中的两门）相加得出。

具体构成如下：

语文、数学、英语每科满分150分。

物理或历史每科满分100分。

生物、政治、地理、化学中任选两门，每科满分100分。

因此，学生需要参加6个科目的考试，以得到最终的高考成绩。