新高考的志愿填报和录取主要遵循以下原则：

分数优先 ：这是录取的首要原则。在同一批次和阶段，高考总分较高的考生将先于总分较低的考生被投档。即按照考生分数从高到低进行排序，高分考生优先被检索和投档。

遵循志愿 ：考生所填报的院校志愿具有逻辑顺序，计算机在投档时会按照考生填报的顺序依次检索。考生应将最想上的学校和专业放在志愿序列的前面，以增加被录取的机会。

一次投档 ：省考试院会在正式投档前进行多次模拟投档，以确保无误。一旦正式投档，就不会再补充投档。只有在院校未录满的情况下，才会组织征集志愿。

专业（类）+院校 ：按照“专业（类）+院校"的方式进行志愿填报的省市，录取时，直接被录取到专业（类），不涉及服从调剂的问题，也就是说，你选择是什么专业，录取时就会录取到该专业。

院校+专业组 ：按照“院校+专业组”的方式进行志愿填报的省市，录取时，先录专业组，组内多专业排序填报。若未被录取专业录取，服从调剂则在组内调剂，不服从则退档。

设置志愿梯度 ：在做志愿方案时，要根据学生的兴趣、性格、能力、价值观及学业表现等方面，选择适合自己的专业类及专业，再根据分数定位院校层次，然后进行数据分析，设计出合理的“冲"稳"保"志愿填报的梯度，制定出适合学生的个性化的志愿填报方案。

模拟投档 ：各省招办会根据各高校的录取名额和分数线进行模拟投档。模拟投档的目的是为了调整各高校的录取计划，确保正式投档的顺利进行。

落实投档比例 ：在模拟投档后，各高校会把调整后的录取计划报送给省招办，落实投档比例，以保证录取工作的公平。

顺序志愿 ：提前批次和一些普通批次采用顺序志愿的方式投档，规则是按照志愿填报的顺序进行投档。如果没有被录取，不影响普通批次的录取。

综合以上原则，新高考的志愿填报和录取过程是一个综合考虑分数、志愿顺序、专业选择等多个因素的过程。考生需要根据自己的实际情况，合理设置志愿梯度，以提高被录取的机会。