南部打井涉及的专业主要包括以下几种：

地质勘探专业 ：这个专业涉及地下水系的知识和技能，打井作为勘探地下水资源的重要手段，与地质勘探紧密相关。

石油工程专业 ：钻井技术是石油工程的一个重要分支，涉及钻井基本理论、工艺技术、生产运行和组织管理等。

油气储运专业 ：研究油气输送和储存的技术，与打井相关。

资源勘察工程专业 ：研究地质学、矿产勘查学及矿产经济学，涉及勘查选区、评价到矿产开发的全过程，常于野外作业。

采矿工程专业 ：研究固体矿床开采的基本理论和方法，包括矿区规划、矿山开采设计、岩层控制技术、矿山安全技术及工程设计等。

安全科学与工程专业 ：在煤矿等采矿行业，安全管理尤为重要，专业人员需求量大。

地质工程专业 ：涉及地质工程的基本理论和方法，与打井相关。

勘察技术与工程专业 ：研究地质勘探的技术和方法，与打井相关。

矿物加工工程专业 ：虽然主要研究矿物的加工和利用，但在某些情况下也与打井有关。

钻井技术专业 ：研究钻井的基本理论、工艺技术、生产运行和组织管理，毕业生可以在石油与天然气行业、采矿领域、地质勘探和开发部门等领域就业。

这些专业为打井工作提供了全面的技术支持和理论基础，毕业生可以根据具体工作需求和兴趣选择相应的专业进行深入学习和工作。