锻造相关的大学专业主要包括以下几种：

材料成型及控制技术 （专科）

机械设计制造及其自动化 （本科）

铸造工艺及设备

锻造工艺及设备

焊接工艺及设备

机械制造工艺及设备

现代锻压技术

机械工程

金属加工

锻压工艺

职业技能培训

这些专业通常包含锻造相关的课程，如机械制图及CAD、机械设计基础、模具CAD/CAM、工程力学、工程材料及热处理、金属塑性成型基础、锻压设备、锻造工艺与锻模设计、冲压工艺与冲模、锻压生产管理与质量管理等。

具体开设锻造专业的大学包括清华大学、哈尔滨工业大学、上海交通大学等知名高校，这些学校在铸造和锻造领域有着深厚的科研实力和丰富的教学经验。

建议选择与机械工程或金属加工相关的专业，这些专业能够提供锻造的基本理论知识和操作技能，并且有广泛的就业前景。