江苏高考的总分值为 750分 。具体构成如下：

全国统一高考的语文、数学、外语3个科目 ：每门科目满分为150分，其中外语科目包含听力考试30分，总计450分。

学业水平选择性考试科目 ：考生需从物理、历史中选择1门，再从思想政治、地理、化学、生物中选择2门，共计3门。每门选择性考试科目满分为100分，总计300分。

因此，江苏高考的总分是由450分（统考科目）+ 300分（选择性考试科目）= 750分组成。