枣庄市的中专学校开设的专业包括但不限于以下几个：

电子商务

计算机应用

汽车运用与维修

机电技术应用

美发与形象设计

幼儿保育专业

学前教育

会计电算化

物流服务与管理

大数据应用工程师

4D动漫游戏设计师

新媒体UI精英设计师

BIM建筑与环境艺术设计

市场营销专业

建筑设计专业

数控技术应用

焊接技术应用

自动化类

数字媒体技术应用

旅游服务与管理

服装设计与工艺

文秘与导游

综合高中

电大

自学辅导

数控车间

焊接车间

电子车间

这些专业涵盖了信息技术、工程技术、艺术设计、教育、旅游服务等多个领域，为学生提供了多样化的学习选择。建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。