在高中学校门口卖小吃，可以考虑以下几种受欢迎且利润空间较大的小吃：

炸串系列 ：炸串因其便捷性和多样的口味选择，深受学生喜爱，且成本较低，利润空间较大。

煎饼果子 ：这是一种传统的中国小吃，由薄饼、鸡蛋、油条、甜面酱等组成，可以根据学生的口味添加不同的配料，深受学生欢迎。

炸鸡排 ：炸鸡排是一种受欢迎的快餐小吃，通常由鸡肉、面粉、淀粉等制成，可以根据学生的口味添加不同的调味料。

烤鸡翅 ：烤鸡翅以其独特的香味和多样的口味选择，成为学生喜爱的小吃之一。

手抓饼 ：手抓饼是一种受欢迎的中国传统小吃，通常由薄饼、鸡蛋、火腿、蔬菜等组成，可以根据学生的口味添加不同的配料。

炒面、炒饭 ：这些简单快捷的美食符合学生的口味和经济能力，是校园内常见的小吃选择。

冰镇饮料、冰淇淋 ：在夏季，这些冷饮可以为学生提供清凉的享受，增加销售额。

关东煮、麻辣烫 ：这些具有地方特色的小吃，因其独特的口味和便捷性，也受到学生的喜爱。

烤肠、烤地瓜片 ：这些烤制类小吃在学生中广受欢迎，且操作相对简单。

奶茶、饮品 ：奶茶等饮品因其广泛的受众和四季皆宜的特点，成为校门口小吃的热门选择。

在选择小吃时，建议考虑以下几点：

学生的口味和需求 ：了解学生的喜好，选择符合他们口味的小吃。

成本和利润 ：选择成本低、利润空间大的小吃，以提高盈利能力。

食品安全和卫生 ：确保小吃制作和销售的卫生，保障学生的健康。

学校规定 ：遵守学校的相关规定，确保不会影响学生的上课时间和安全。

综合考虑以上因素，可以选择几种适合高中学校门口销售的小吃，如炸串、煎饼果子、炸鸡排、烤鸡翅、手抓饼、炒面、炒饭、冰镇饮料、关东煮、麻辣烫、烤肠、烤地瓜片、奶茶等。同时，根据当地学生的具体喜好和需求，可以适当调整小吃种类，以满足更多学生的需求。