犍为职业高级中学开设了多个专业，涵盖了机械、电子、计算机、旅游、农业等多个领域。以下是一些主要的专业：

机械加工技术

数控技术应用

汽车运用与维修

计算机应用

电子技术应用

会计

高星级饭店运营与管理

学前教育

国际贸易

电子商务

休闲农业生产与经营

工业机器人技术应用

网络营销

幼儿保育

航空服务

康养休闲旅游服务

这些专业旨在为学生提供全面的职业技能培训，帮助他们掌握实际操作能力，适应不同行业的需求。建议学生根据个人兴趣和职业规划选择最合适的专业。