学校会计被认为非常“牛人”，主要基于以下几个原因：

专业热门 ：会计专业非常热门，各大高校都开设了会计专业，并且不断扩招。学生怀着从会计做起，一路做到CFO，走上人生巅峰的幻想，这种高期望值使得会计专业备受青睐。

应用广泛 ：会计作为商业语言，几乎渗透到所有行业和领域。无论是大型企业还是小型商户，都需要会计人员来管理财务事务。随着经济全球化的发展，跨国公司和国际贸易的兴起使得会计的重要性愈发凸显。

职业稳定 ：会计是一个相对稳定的职业。经济起伏不定，但企业的财务活动始终需要专业的会计人员来进行管理。这种稳定性为求职者提供了相对可靠的职业保障。

专业性强 ：会计专业要求具备一定的专业知识和技能，包括财务会计、成本会计、管理会计、审计等多个领域的知识体系。随着技术的不断进步，会计软件和信息系统在会计工作中的应用越来越广泛，要求会计人员还要掌握相关的技术技能。

社会需求量大 ：会计部门在企业里是核心部门，无论是企业有灰色收入或是要发奖金，都得经过会计的手。企业的每一份奖金都会涉及会计部门，这使得会计人员在企业里永远不会被边缘化。

高薪职业 ：财会职业需要丰富的经验积累和实践能力，随着经验的丰富，会计人员的薪资待遇也会相应提升。高薪使得会计职业更具吸引力。

企业运营关键 ：会计工作涉及到企业的资金流管理，是企业运营不可或缺的一部分。会计人员通过账务核定、纳税申报、税收筹划和财务报告等工作，切实为企业创造价值。

综上所述，学校会计之所以被认为非常“牛人”，是因为这个专业既热门又实用，具有广泛的应用性和职业稳定性，同时社会需求量大，薪资水平也相对较高。这些因素共同作用，使得会计专业在职场上备受尊重和青睐。