湖北和广东的新高考难度各有特点，很难一概而论哪个更难。以下是一些关键点：

录取分数线 ：

湖北的录取分数线相对较高，竞争激烈。

广东的录取分数线较低，录取率较高。

考试内容 ：

湖北的考试内容较为严格和复杂，涉及到一些深奥的知识点。

广东的考试内容相对基础，注重考生的基础知识。

竞争程度 ：

湖北的考生人数众多，且很多考生来自不同省份，竞争非常激烈。

广东的竞争相对较小，录取较为公平。

其他因素 ：

广东的招生人数较多，高考占优势。

湖北有地域保护政策，户籍在湖北的考生可能更有优势。

建议

如果考生的户籍在湖北，建议选择湖北参加高考，因为地域保护政策可能带来一定的优势，且录取分数线相对较低，录取率较高。

如果考生希望在相对轻松的环境下参加高考，且录取分数线和竞争程度不是主要考虑因素，广东可能是一个更好的选择，因为它的录取较为公平，招生人数较多。

综合来看，湖北和广东的高考难度各有千秋，考生应根据自己的实际情况和目标选择适合的省份参加高考。