2025年高考山南573分能上的学校包括以下几所：

西南财经大学 （公办，四川，文科）。

北京外国语大学 （公办，北京，文科）。

河北工业大学 （公办，河北，理科）。

东北师范大学 （公办，吉林，文科）。

南京农业大学 （公办，江苏，理科）。

西南交通大学 （公办，四川，理科）。

华东理工大学 （公办，上海，理科）。

兰州大学 （公办，甘肃，理科）。

广州中医药大学 （公办，广东，理科）。

华中师范大学 （公办，湖北，理科）。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业，同时考虑学校的地理位置和录取分数线的浮动情况。