2025年高考成绩为340分的考生可以考虑以下几所大学：

西安航空学院 ：

简介 ：西安航空学院，简称“西航”，是国内知名的航空类高校。

优势专业 ：电气工程及其自动化、复合材料与工程、新能源汽车工程、飞行器制造工程、人工智能等。

招生分数 ：2024年在湖北物理类招生最低分515分，在湖南物理类471分，在安徽物理类514分，在重庆物理类508分，在江西物理类510分等，适合470分至520分之间的考生报考。

西安财经大学 ：

简介 ：西安财经大学，简称“西安财大”，是陕西与国家统计局共建高校。

优势专业 ：统计学、财政学、会计学。

招生分数 ：2024年会计学、审计学、软件工程、网络工程、数据科学与大数据技术、金融数学、统计学、财政学等热门专业的招生分数并不高。

燕京理工学院 ：

简介 ：燕京理工学院是一所民办理工类本科院校。

招生分数 ：2024年340分以上的地区有多个，具体分数请参考各省教育考试院公布的数据。

江西工程学院 ：

简介 ：江西工程学院是一所民办理工类本科院校。

招生分数 ：2024年340分以上的地区有多个，具体分数请参考各省教育考试院公布的数据。

成都东软学院 ：

简介 ：成都东软学院是一所民办理工类本科院校。

招生分数 ：2024年340分以上的地区有多个，具体分数请参考各省教育考试院公布的数据。

西安交通大学城市学院 ：

简介 ：西安交通大学城市学院是一所民办理工类本科院校，位于陕西省西安市。

优势 ：没有硕士点和博士点，考研升学率为3%。

招生分数 ：2024年在青海理科最低分为340分。

西安交通工程学院 ：

简介 ：西安交通工程学院是一所民办理工类本科院校，位于陕西省西安市。

优势 ：没有硕士点和博士点。

招生分数 ：2024年在山东理科最低分为340分。

云南经济管理学院 ：

简介 ：云南经济管理学院是一所民办院校。

招生分数 ：2024年云南物理类最低分为340分。

这些大学和专业在2024年的录取情况显示，340分是一个相对较低的分数，但仍有不少学校和专业可以选择。建议考生根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑学校的地理位置、专业优势以及就业前景等因素，选择最适合自己的大学。同时，建议查阅各省教育考试院发布的最新招生数据，以获取最准确的信息。