2025年陕西高考理科生597分能上的大学包括但不限于以下几所：

西安电子科技大学（中外合作）

深圳大学

大连理工大学（盘锦校区）

西安交通大学（中外合作）

西南交通大学

哈尔滨工程大学（中外合作）（海洋）

北京邮电大学（宏福校区）（海南校区）

中国医科大学

东北大学秦皇岛分校（中外合作）

西南财经大学

华东理工大学

北京工业大学

中国政法大学

中国传媒大学

南京林业大学（公办 江苏 历史类）

暨南大学

中国石油大学（华东）

安徽大学

扬州大学

上海立信会计金融学院

北京科技大学

空军航空大学

山东大学

建议在填报志愿时，仔细对比各学校的招生简章和2024年的录取数据，特别是关注学校的最低录取位次，以增加录取的可能性。同时，考虑学校的地理位置、专业特色、教学资源和就业前景等因素，选择最适合自己的学校。