2025年高考西安603分能上的学校包括以下几所：

西安电子科技大学 ：作为中央部属高校，在信息科技领域优势显著，通信工程和计算机科学专业突出。2024年最低录取分数线为612分。

西北大学 ：211大学之一，以经济学、法学、文学、历史学、哲学、理学、工学、医学等多学科协调发展著称。2024年最低录取分数线为603分。

长安大学 ：211大学之一，以交通运输工程、土木工程、水利工程、环境科学与工程等学科为特色。2024年最低录取分数线为603分。

陕西师范大学 ：211大学之一，以教育学、心理学、中国语言文学、历史学、哲学、理学、工学、医学等学科为特色。2024年最低录取分数线为603分。

空军军医大学 ：211大学之一，以医学学科为特色，是国防科技重要基地。2024年最低录取分数线为603分。

华北电力大学 ：211大学之一，以电气工程、动力工程、能源工程、机械工程等学科为特色。2024年最低录取分数线为603分。

香港城市大学 ：知名双非大学，位于香港，以商学、法学、工程、医学、艺术等学科为特色。2024年最低录取分数线为603分。

大连理工大学 ：211大学之一，以化学工程与技术、机械工程、材料科学与工程、土木工程等学科为特色。2024年最低录取分数线为603分。

西南财经大学 ：211大学之一，以经济学、管理学、法学、文学、理学、工学等学科为特色。2024年最低录取分数线为603分。

华中师范大学 ：211大学之一，以教育学、心理学、中国语言文学、历史学、哲学、理学、工学、医学等学科为特色。2024年最低录取分数线为603分。

西交利物浦大学 ：知名双非大学，位于江苏苏州，以工科、商科、人文社科等多学科协调发展著称。2024年最低录取分数线为603分。

湖南师范大学 ：211大学之一，以教育学、心理学、中国语言文学、历史学、哲学、理学、工学、医学等学科为特色。2024年最低录取分数线为603分。

这些学校和专业在2024年的录取情况可以作为参考，具体录取情况还需根据2025年的招生计划和考生志愿填报情况进行调整。建议考生结合自己的兴趣和职业规划，综合考虑学校、专业和就业前景等因素，选择最适合自己的学校。