2025年高考延安158分能上的学校主要包括以下几所：

专科职业学院和民办院校 ：

神木职业技术学院

眉山药科职业学院

郑州黄河护理职业学院

威海海洋职业学院

湖南劳动人事职业学院

广西金融职业技术学院

山东铝业职业学院

延安职业技术学院

榆林职业技术学院

商洛职业技术学院

山东旅游职业学院

德州科技职业学院

民办合肥滨湖职业技术学院

延安市内分数最低的综合类大学 ：

延安大学（地方专项计划）

延安大学（国家专项计划）

其他可能考虑的学校 ：

民办合肥财经职业学院

民办四川天一学院

闽北职业技术学院

闽西职业技术学院

明达职业技术学院

牡丹江大学

南昌工学院

南昌理工学院

建议

延安职业技术学院 ：作为延安市内的主要专科学校之一，延安职业技术学院的录取分数线较低，2021年专科批普通类最低分数线为158分，是一个较为稳妥的选择。

延安大学 ：虽然延安大学是一所本科学校，但其地方专项计划和国家专项计划的录取分数线也相对较低，2024年文科最低分为496分，可以考虑报考。

其他民办院校 ：如果对民办院校感兴趣，可以考虑一些收费较高但专业实力较强的民办院校，如民办合肥滨湖职业技术学院等。

根据以上信息，建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。