2025年高考延安203分能上的大学主要有以下两所：

延安大学 ：延安大学是一所本科学校，根据2024年的录取数据，不同省份的录取分数线有所不同。例如，广东考生需要达到515分以上，海南考生需要达到514分以上，而黑龙江考生则需要475分左右。

延安职业技术学院 ：延安职业技术学院是一所专科学校，根据2024年的录取数据，新高考203分可以报考该校。

建议：

延安大学 ：由于延安大学在陕西省内是重点大学，且2024年录取分数线较高，203分可能难以达到该校的录取要求。建议关注该校的历年录取分数线和招生政策，同时考虑其他省份的录取情况。

延安职业技术学院 ：作为一所专科学校，延安职业技术学院的录取门槛相对较低，203分有较大机会被录取。建议详细了解该校的专业设置和就业情况，选择适合的专业报考。