2025年高考延安425分能上的大学包括以下几所：

大连职业技术学院 （位于辽宁大连）；

北京财贸职业学院 （位于北京）；

西京学院 （位于陕西西安）；

湖北大学 （位于湖北武汉）；

甘肃政法大学 （位于甘肃兰州）；

伊犁师范大学 （位于新疆伊犁）；

阳光学院 （位于福建福州）；

太原学院 （位于山西太原）；

西昌民族幼儿师范高等专科学校 （位于四川西昌）；

重庆工商大学 （位于重庆）；

滇西应用技术大学 （位于云南大理）；

武汉华夏理工学院 （位于湖北武汉）；

河北科技师范学院 （位于河北秦皇岛）；

南京理工大学紫金学院 （位于江苏南京）；

上海工艺美术职业学院 （位于上海）；

天津仁爱学院 （位于天津）。

建议考生在填报志愿时，设置冲刺、稳妥和保底三个层次的院校，以增加被录取的概率。同时，由于每年的分数线和录取情况可能会有所变动，建议考生及时关注各省教育考试院发布的最新信息，并根据自身情况合理选择院校和专业。