2025年高考延安496分能上的大学包括：

宝鸡文理学院

天津城建大学

沈阳体育学院

江苏理工学院

常州大学

绍兴文理学院

河北经贸大学

宁夏医科大学

河北工程大学科信学院

湖南工业大学

此外，延安大学也是陕西省一本招生院校，虽然496分可能略低于延安大学在陕西的录取分数线，但考生仍可以考虑报考延安大学的其他专业。

建议：

延安大学 ：如果考生对延安大学有特别的偏好，可以尝试报考该校的其他专业，因为不同专业的录取分数线可能会有所不同。

其他院校 ：如果考生对延安大学没有特别的偏好，可以考虑其他在陕西省内招生的一本院校，或者根据自身兴趣和专业选择其他省份的院校。