2025年高考延安618分能上的大学包括：

延安大学 ：延安大学是陕西省省属重点大学，2024年历史类最低分为476分，物理类为475分。

全国其他知名大学 ：

中央财经大学

北京外国语大学

华东师范大学

哈尔滨工业大学（深圳）

北京航空航天大学

云南大学

北京化工大学

北京林业大学

西北政法大学

南京审计大学

上海对外经贸大学

南开大学

建议：

延安大学 ：作为本地重点大学，延安大学在延安市有较高的知名度和认可度，且作为陕西省省属重点大学，其教学资源和科研实力较强。

全国其他知名大学 ：618分在全国范围内可以报考到许多知名大学，考生可以根据自己的兴趣和专业方向选择合适的学校。建议进一步查阅各学校的招生简章和历年录取分数线，了解更详细的信息。