2025年高考延安666分能上的大学包括 延安大学 和其他省份的本科大学。

延安大学是陕西省人民政府与教育部共建的综合性大学，也是陕西省高水平建设大学，陕西省一本招生院校。延安职业技术学院则是一所专科学校。

此外，根据2024年的录取数据，666分的高考成绩可以报考的大学或专科高职院校包括北京大学医学部、香港中文大学、清华大学、哈尔滨工业大学（深圳）、北京理工大学等。

因此，建议延安的考生在填报志愿时，可以优先考虑延安大学，同时也可以根据个人兴趣和职业规划，选择其他省份的本科大学。