厦门中专高考的总分是 750分 。具体构成如下：

全国统考科目 ：

语文、数学、外语每门满分150分，共计450分。

选择性考试科目 ：

物理、历史每门满分100分，共200分。

思想政治、地理、化学、生物学每门满分100分，共200分。

因此，厦门中专高考的总分为语文、数学、外语3门全国统考科目成绩和物理、历史、思想政治、地理、化学、生物学3门选择性考试科目成绩之和，即750分。

建议考生在备考时，充分了解并掌握各科目的知识点和应试技巧，以取得最佳成绩。