陕西高考录取过程显得较慢的原因主要有以下几点：

录取流程复杂 ：高考录取包括多个步骤，如考生录入个人信息档案、模拟投档、正式投档、院校阅档、录取检查、确认录取打印录取名单以及填发录取通知书等。每个步骤都需要仔细核对，确保无误，这增加了录取工作的时间。

分批次录取 ：高考录取通常分为不同的批次，如本科提前批次、本科一批、本科二批、专科一批、专科二批等，甚至有些省份还设有“自主招生批次”。这导致录取战线拉长，每个批次的录取结果公布时间不同。

审查严格 ：教育局为了确保每个学生都能得到公正的对待，在考试院统一投档后，学校会对投递档案的考生进行严格的审查，包括专业是否服从调剂、身体条件是否符合要求等，这增加了录取工作的时间。

工作量差异 ：省内大学招生本省学生时，需要核对的信息和要求较多，工作量相对较大；而省外大学招生本省学生时，审核信息和招生工作量相对较少。

电子档案系统 ：虽然高考的录取过程采用电子档案形式，看似高效，但电子系统在处理大量数据时仍可能存在延迟。

邮寄问题 ：虽然较少见，但邮寄过程中可能会出现丢失或延误，这也是导致录取通知书中断的一个原因。

高等教育发展相对落后 ：陕西省的高等教育发展相对落后，没有自己的985高校。外省985高校在陕西的录取人数始终有限，如果本省能够培养出多所全国性的名校，录取人数就会更加的可观。

高考报名人数增长 ：陕西的高考报名人数已经连续多年保持正增长，这里面有大量的复读生，还有一批成绩较差的学生，这也增加了录取工作的压力。

综上所述，陕西高考录取过程较慢的原因是多方面的，包括录取流程复杂、分批次录取、审查严格、工作量差异、电子档案系统处理延迟、邮寄问题以及高等教育发展相对落后等。考生和家长在等待录取结果时，应保持耐心，并密切关注相关批次的征集志愿信息，以不错过任何可能的录取机会。