2025年高考延安241分能上的学校包括以下几所：

厦门华天涉外职业技术学院 ：位于福建省厦门市，是一所民办涉外高职院校。

延安职业技术学院 ：位于陕西省延安市，是一所公办高职院校。

山东外事职业大学 ：位于山东省济南市，是一所公办高职院校。

上海工商职业技术学院 ：位于上海市，是一所民办高职院校。

武汉传媒学院 ：位于湖北省武汉市，是一所民办传媒类高职院校。

四川建筑职业技术学院 ：位于四川省成都市，是一所公办建筑类高职院校。

江西应用技术职业学院 ：位于江西省赣州市，是一所公办应用技术类高职院校。

黑龙江建筑职业技术学院 ：位于黑龙江省哈尔滨市，是一所公办建筑类高职院校。

开封大学 ：位于河南省开封市，是一所公办综合性大学。

长沙电力职业技术学院 ：位于湖南省长沙市，是一所公办电力类高职院校。

江西医学高等专科学校 ：位于江西省南昌市，是一所公办医学类高职院校。

广东文理职业学院 ：位于广东省湛江市，是一所公办文理类高职院校。

建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择适合的院校和专业。同时，建议查看各院校的招生简章，了解具体的录取规则和要求。