陕西夜校开设的专业非常丰富，涵盖了多个学科领域。以下是一些主要的专业：

经济管理类专业 ：

金融

会计学

工商管理

物流管理

市场营销

人力资源管理

财务管理

电子商务

工程与技术类专业 ：

计算机信息管理

电子信息工程

机械设计制造及自动化

计算机科学与技术

土木工程

人文与社会科学类专业 ：

英语

法学

行政管理

物流管理

市场营销

物业管理

人力资源管理

工商管理

财务管理

电子商务

艺术类专业 ：

汉语言文学

数字媒体设计与制作

城市轨道交通运营管理

室内设计

美术

音乐教育

其他专业 ：

旅游

数控技术

水利水电工程与管理

城市轨道交通运营管理

社会工作

护理学专业 ：

护理学

教育学专业 ：

教育管理

药学类专业 ：

药学

建筑类相关专业 ：

建筑装饰工程技术专业

建筑施工与管理

新媒体与创意类专业 ：

美妆

色彩服装搭配

手机摄影

短视频剪辑

烘焙

茶艺

健身塑形

心理学

请注意，不同学校可能会有一些专业上的差异，具体开设的专业以各个学校的实际情况为准。建议您选择夜校时，详细查看各个学校的招生简章和专业设置，以获取最准确的信息。