广州航空学校提供的专业主要包括以下几类：

飞行技术 ：培养能够胜任民用航空器驾驶工作的高级飞行人员，学习飞行原理、飞行操作技能、航空法规、航空英语等相关课程。

航空管理 ：培养具有现代航空企业管理理念和方法的高级管理人才，学习航空企业管理、航空市场营销、航空物流管理、航空法规与政策等相关课程。

航空工程 ：侧重于飞机的设计、制造、维护和修理等方面的知识和技术，学习航空材料学、航空结构设计、航空发动机原理、航空电子系统等相关课程。

航空电子设备维修 ：专注于航空电子设备的检测、维护和修理，学习航空电子技术基础、航空通信导航系统、航空仪表系统、航空电子设备故障诊断等相关课程。

空中乘务 ：培养能够提供高质量客舱服务的空中乘务员，学习客舱安全管理、客舱服务技巧、航空心理学、航空英语等相关课程。

航空服务 ：旨在培养能够提供地面服务的航空服务人员，学习民航安全与应急处理、民航服务心理学、民航专业英语、计算机应用、民航概论、民航企业管理、机场服务概论、民用航空法、航空运输地理、航空服务礼仪等相关课程。

电力技术类 ：包括电力技术、机场电工技术等。

航空运输类 ：包括航空运输管理等。

飞机机电设备维修 ：专注于飞机机电设备的维修。

飞机结构修理 ：学习飞机结构的修理技术。

飞机电子设备维修 ：与航空电子设备维修类似，但更侧重于飞机电子设备的维修。

飞机部件修理 ：学习飞机部件的修理技术。

通用航空器维修 ：培养通用航空器的维修人才。

电子信息工程技术 、 应用电子技术 、 计算机应用技术 、 大数据技术 、 电子商务类 、 会展策划与管理 、 行政管理 、 社会工作 、 动漫制作 、 电子政务 、 会计电算化 、 艺术教育 等。

这些专业涵盖了航空领域的多个方面，旨在培养具备专业知识和技能的航空人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。