左手残疾人士在选择专业时，有多种选择可以考虑。以下是一些适合他们的专业方向：

信息技术类专业 ：

计算机科学 ：编程、软件开发、系统维护、网络管理等方向，主要依赖脑力劳动，适合左手残疾者。

数据分析 ：通过分析数据来提供见解和决策支持，较少依赖体力劳动。

数字营销 ：涉及在线营销、品牌推广等工作，适合在家操作，对身体条件限制较少。

非体力劳动专业 ：

文学、历史、哲学等人文社科类专业 ：这些专业强调思考能力和文字表达能力，适合左手残疾者。

教育类专业 ：如教师，特别是特殊教育，可以帮助理解和改善身体状况。

心理相关专业 ：心理学专业可以发挥左手残疾者的敏感细腻心思，心理咨询师的需求量也在增加。

客服类专业 ：电话客服或网络客服等工作主要是沟通和交流，适合左手残疾者。

设计类专业 ：

平面设计、UI/UX设计 ：这些设计工作可以通过右手操作电脑完成，适合左手残疾者。

艺术类专业 ：

音乐、艺术或手工艺 ：如果对音乐、艺术或手工艺有兴趣，也可以往这些方向发展，这需要一些天赋，但能找到自己的风格后会有很好的发展前景。

医学相关专业 ：

部分医学专业 ：如口腔医学（部分院校不招收左利手考生）。

其他专业 ：

理学、法学、哲学、语言类、经济类、管理类 等，这些专业对操作性的要求较低，适合左手残疾者。

康复医学和教育康复学 ：

康复医学 ：这个专业与自己的身体情况相关，可以帮助更好地了解和改善身体状况，适合对身体有残疾的人学习。

教育康复学 ：适合对教育康复感兴趣的人士，特别是那些希望帮助有特殊需求的学生的人士。

综上所述，左手残疾人士在选择专业时，可以根据自己的兴趣和优势，选择适合的非体力劳动专业、信息技术类专业、设计类专业、艺术类专业、医学相关专业以及康复医学和教育康复学等。这些专业相对较少依赖手部操作，更注重思维和分析能力，能够为他们提供更多的学习和职业发展机会。