美术高考生可以选择的专业非常广泛，涵盖了纯艺术、设计类和理论类等多个领域。以下是一些主要的专业选项：

纯艺类专业 ：

中国画

油画

版画

壁画

漆画

雕塑

书法

装饰画

陶艺

漫画

插画

设计类专业 ：

视觉传达设计

数码媒体

工业设计

摄影艺术

时装设计

首饰设计

建筑设计

室内设计

景观设计

动画

实验电影

出版设计

媒体设计

陶瓷设计

家居设计

展示设计

舞美设计

化妆设计

染织设计

玻璃设计

多媒体网页设计

网络游戏美术

理论类专业 ：

美术史与美术理论

美术批评

艺术管理（艺术行政、艺术经纪）

美术文物鉴定与修复

美术考古学

文化遗产学

其他专业 ：

动漫设计与制作

环境艺术

服装与服饰设计

公共艺术

工艺美术

艺术与科技

建筑学（或建筑设计）

建议

兴趣导向 ：选择专业时，首先要考虑自己的兴趣和特长。不同的专业有不同的学习内容和就业方向，选择自己感兴趣的专业有助于在未来的学习和工作中保持热情。

就业前景 ：了解各个专业的就业前景和发展趋势，选择那些市场需求大、薪资水平高、发展前景好的专业。

实际能力 ：考虑自己的专业基础和实际操作能力，选择适合自己能力范围的专业。例如，设计类专业需要较强的创意和审美能力，而纯艺类专业则更注重艺术功底和技艺。

长远规划 ：考虑自己的职业规划，选择那些能够支持自己长期发展的专业。例如，理论类专业适合打算继续深造或从事艺术研究的学生。

通过以上建议，美术高考生可以更全面地了解各个专业的特点，从而做出更明智的选择。